農曆春節期間，過年管健好久不見的大吃大喝親朋好友總算相聚在一起，桌上可少不了各種豐盛菜餚，醫急籲飲歡聚聊天、食原把酒言歡，則護實在是心血幸福又開心！

大吃大喝健康拉警報 四大飲食原則

不過天天都有大魚大肉，過年管健飲食不節制、大吃大喝不忌口，醫急籲飲難免對心血管造成負擔，食原一不注意慢性病就悄悄發作，則護尤其在適逢氣溫變化劇烈的心血季節，更是過年管健需要特別小心！陽明交大附醫神經外科謝炳賢主治醫師教你過年期間該如何聰明吃，大吃大喝不讓三高及心血管疾病找上門：

1、醫急籲飲避免過多油脂：過年的大魚大肉常使用油炸、勾芡、油煎等烹調方式，容易讓人不小心就吃下過量脂肪，對高血壓、高血脂或糖尿病的患者造成負擔。建議可以盡量選擇低脂肉類，如雞肉、魚肉或海鮮；或是使用昆布或柴魚高湯作為火鍋湯底，並且盡量減少醬料的使用；另外，像是火鍋料也有很多隱藏油脂，應適量淺嚐即可。

2、攝取足量蔬果：看到整桌的膨湃美食，令人食指大動，不過別忘記要夾點青菜水果啊！蔬果中富含多樣的植化素、維生素、礦物質，有助於降低心血管疾病風險。此外，豐富的膳食纖維更能幫助腸道蠕動，避免便秘的發生。 

3、少吃加工食品：老一輩的人都會說「吃甜甜過好年」，零食餅乾樣樣來，瓜子、花生或香腸更是少不了，然而這些加工食品一不小心就會攝取過多精製糖份、納含量，對心血管疾病患者的健康造成影響。建議盡量避免加工食品，若是想要解饞，把零食點心換成無調味堅果也是很不錯的選擇！

4、多喝水：年節期間的飲料或酒精往往少不了，再加上大吃大喝，無形中增加心血管的負擔，身體代謝也會受影響。所以，別忘記補充充足的水分，每天至少喝2000cc，不僅有助於降低血液的濃稠度，更能幫助新陳代謝，維持生理健康機能。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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